Name: Oblok Daun Singkong
Yield: 6 porsi
Ingredients: 2 ikat (150 gram) daun singkong 100 gram tetelan 50 gram kelapa parut muda, diparut kasar 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1.000 ml air Bumbu halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai rawit 2 buah cabai merah 3 butir kemiri, disangrai 1/2 sendok teh ketumbar

Bahan-bahan

2 ikat (150 gram) daun singkong
100 gram tetelan
50 gram kelapa parut muda, diparut kasar
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1.000 ml air
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai rawit
2 buah cabai merah
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah

Rebus daun singkong sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan. Peras dan potong-potong. Sisihkan.
Didihkan air dan tetelan sampai empuk. Tambahkan daun salam, lengkuas, garam, gula pasir, dan bumbu halus. Rebus sampai harum.
Masukkan daun singkong dan kelapa parut. Aduk rata. Masak sampai semua bahan matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Oblok Daun Singkong

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori