Name: Oncom Goreng Garing
Yield: 6 porsi
Ingredients: 300 gram oncom, dikukus, dipotong-potong persegi panjang 6x1,5x1,5 cm2 siung bawang putih, dihaluskan1 sendok teh ketumbar bubuk 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 100 ml air minyak untuk menggoreng Bahan Pencelup:100 gram tepung bumbu serbaguna 50 gram tepung beras 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 cm kencur, dihaluskan3 butir bawang merah, dihaluskan2 siung bawang putih, dihaluskan100 ml air 1 batang daun bawang, diiris halus5 buah cabai rawit merah, diiris halus3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus

Deskripsi

Sebagai camilan di waktu senggang atau di kala dingin oncom sangat pas menjadi teman pengisi perut. Anda dapat menyajikannya dengan cara dgoreng dengan lapisan tepung. Nikmati dengan cabai rawit hijau sebagai pelengkapnya.

Bahan-bahan

300 gram oncom, dikukus, dipotong-potong persegi panjang 6x1,5x1,5 cm
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
100 ml air
minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup:
100 gram tepung bumbu serbaguna
50 gram tepung beras
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 cm kencur, dihaluskan
3 butir bawang merah, dihaluskan
2 siung bawang putih, dihaluskan
100 ml air
1 batang daun bawang, diiris halus
5 buah cabai rawit merah, diiris halus
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus

Langkah-langkah

Rendam oncom di dalam campuran air, bawang putih, ketumbar, dan garam. Diamkan 15 menit. Tiriskan. Sisihkan.
Pencelup, campur tepung bumbu serbaguna, tepung beras, garam, merica, kencur, bawang merah, dan bawang putih. Aduk rata. Tuang air. Aduk hingga licin. Tambahkan daun bawang, cabai rawit, dan daun jeruk. Aduk rata.
Celup oncom ke bahan pencelup. Goreng di atas api sedang hingga matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Oncom Goreng Garing

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori