Name: Onde-Onde Isi Enten
Yield: 32 buah
Ingredients: Bahan isi: 300 gram kelapa parut kasar 2 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 125 gram gula merah sisir 100 ml air Bahan kulit: 250 gram tepung ketan putih 50 gram ubi kuning kukus, dihaluskan 65 gram gula pasir halus 1/2 sendok teh garam 180 ml air hangat 100 gram wijen untuk pelapis minyak padat untuk menggoreng

Bahan-bahan

Bahan isi:
300 gram kelapa parut kasar
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
125 gram gula merah sisir
100 ml air
Bahan kulit:
250 gram tepung ketan putih
50 gram ubi kuning kukus, dihaluskan
65 gram gula pasir halus
1/2 sendok teh garam
180 ml air hangat
100 gram wijen untuk pelapis
minyak padat untuk menggoreng

Langkah-langkah

Isi, masak bahan isi sampai matang dan kalis. Angkat dan sisihkan.
Kulit, campur tepung ketan putih, ubi, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.
Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
Timbang masing-masing 15 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di wijen.
Goreng dalam minyak yang tidak terlalu panas diatas api kecil sambil diaduk-aduk berputar sampai mengembang. Besarkan apinya menjadi api sedang. Goreng sampai matang.

Porsi: 32 buah

perpus -

Onde-Onde Isi Enten

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori