Name: ONDE-ONDE ISI PANDAN HIJAU
Yield: 30 buah
Ingredients: Bahan Isi:350 gram kentang, dikukus, dihaluskan100 gram gula pasir 2 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 25 ml air daun suji (dari 20 lembar daun suji, 2 lembar daun pandan, dan 2 tetes pewarna hijau)25 ml santan kental instan Bahan Biang:3 1/2 Sendok Teh Tepung Kanji60 ml air Bahan Kulit:225 ml air 65 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 320 gram tepung ketan 10 gram tepung kanji 100 gram wijen untuk taburan

Deskripsi

Onde-onde dengan isi kacang hijau mungkin sudah biasa. Kali ini onde-onde tepung ketan ini berisi kentang yang lembut dengan aroma daun pandan yang harum. Hmm...

Bahan-bahan

Bahan Isi:
350 gram kentang, dikukus, dihaluskan
100 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
25 ml air daun suji (dari 20 lembar daun suji, 2 lembar daun pandan, dan 2 tetes pewarna hijau)
25 ml santan kental instan
Bahan Biang:
3 1/2 Sendok Teh Tepung Kanji
60 ml air
Bahan Kulit:
225 ml air
65 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
320 gram tepung ketan
10 gram tepung kanji
100 gram wijen untuk taburan

Langkah-langkah

Isi: campur kentang, gula, daun pandan, dan garam. Tambahkan air daun suji dan santan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Biarkan dingin dan bentuk bulat. Sisihkan.
Biang: masak air dan tepung kanji sambil diaduk sampai kalis. Angkat.
Kulit: rebus air, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan hangat.
Tuang ke atas tepung ketan dan tepung kanji. Aduk rata. Masukkan biang. Uleni sampai kalis.
Ambil 20 gram adonan kulit. pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
Celupkan onde-onde ke air. Gulingkan di atas wijen.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Porsi: 30 buah

perpus -

ONDE-ONDE ISI PANDAN HIJAU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori