Name: OPOR AYAM SAYUR
Yield: 8 porsi
Ingredients: 200 gram dada ayam fillet, dipotong dadu100 gram wortel, dipotong korek api150 gram buncis, dipotong panjang2 lembar daun salam 2 batang serai, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 800 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis bawang merah goreng untuk taburan Bumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 1/2 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh jintan 1/2 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok teh merica 6 butir kemiri, disangrai1 cm jahe

Deskripsi

Agar santan tidak pecah, pisahkan santan kental dan santan encer. Masukkan santan encer dulu, setelah mendidih masukkan santan kental. Aduk-aduk sebentar lalu angkat.

Bahan-bahan

200 gram dada ayam fillet, dipotong dadu
100 gram wortel, dipotong korek api
150 gram buncis, dipotong panjang
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
800 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh merica
6 butir kemiri, disangrai
1 cm jahe

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan daging ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan wortel dan buncis. Aduk rata.
Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan matang.
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Porsi: 8 porsi

perpus -

OPOR AYAM SAYUR

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori