Name: Opor (Nasi Gudeg)
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan2 cm lengkuas, memarkan1.500 ml santan dari 1 butir kelapa 1 sendok makan garam 1/2 sendok makan gula pasir 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangrai 1 1/2 sendok teh ketumbar sangrai 1/4 sendok teh jintan

Deskripsi

Opor memang sangat mudah ditemukan saat lebaran. Campuran santan membuat menu tersebut semakin enak dan gurih saat dinikmati.

Bahan-bahan

1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1 1/2 sendok teh ketumbar sangrai
1/4 sendok teh jintan

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus sampai harum.Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis sampai harum.
Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tuangkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai ayam matang dan empuk.
Sajikan bersama nasi, gudeg, dan sambal goreng krecek.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Opor (Nasi Gudeg)

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori