Name: OPOR TELUR
Yield: 8 porsi
Ingredients: 8 butir telur, direbus1 lembar daun salam 1 tangkai serai, dimemarkan6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya250 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa 1 sendok teh gula merah 1 sendok teh garam 50 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa 1/2 sendok teh asam 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri, disangrai2 cm kunyit 1 cm lengkuas 1/2 sendok teh ketumbar, disangrai

Deskripsi

Opor telur selain bisa menjadi sajian sehari-hari juga menjadi hiangan yang melengkapi sajian saat lebaran. Hidangan ini biasanya disajikan bersama sambal goreng atau sayur godok untuk menikmati sepiring ketupat.

Bahan-bahan

8 butir telur, direbus
1 lembar daun salam
1 tangkai serai, dimemarkan
6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
250 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh gula merah
1 sendok teh garam
50 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh asam
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit
1 cm lengkuas
1/2 sendok teh ketumbar, disangrai

Langkah-langkah

Goreng telur sampai berkulit. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai,dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan telur. Aduk rata.
Tuang santan encer, asam, gula merah, dan garam. Masak sampai kental.
Tambahkan santan kental. Masak sampai kering.

Porsi: 8 porsi

perpus -

OPOR TELUR

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori