Name: ORAK TAHU DAN TELUR ASIN
Yield: 4 porsi
Ingredients: 400 gram tahu putih, dipotong kasar1 papan petai (20 gram), masing-masing matangnya dibelah 2 bagian250 gram telur asin 10 buah cabai rawit merah utuh 2 lembar daun salam 2 batang serai, dimemarkan250 ml kaldu ayam 1/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus:3 buah cabai hijau 1/2 sendok teh ketumbar 8 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 butir kemiri 1/2 sendok teh terasi

Deskripsi

Hidangan yang terdiri dati tahu, telur asin, petai dan bumbu-bumbu ini bisa mejadi hidangan pelengkap. Hati-hati dalam penggunaan garam karena telur telah memiliki rasa asin.

Bahan-bahan

400 gram tahu putih, dipotong kasar
1 papan petai (20 gram), masing-masing matangnya dibelah 2 bagian
250 gram telur asin
10 buah cabai rawit merah utuh
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
250 ml kaldu ayam
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
3 buah cabai hijau
1/2 sendok teh ketumbar
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 sendok teh terasi

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum.
Tambahkan tahu. Aduk sampai rata.
Masukkan petai, telur asin, dan cabai rawit. Aduk rata.
Tambahkan kaldu, gula, dan air asam. Aduk sampai matang dan bumbu meresap.

Porsi: 4 porsi

perpus -

ORAK TAHU DAN TELUR ASIN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori