Name: OTAK-OTAK BAKAR UBI
Yield: 24 buah
Ingredients: 180 gram ubi merah, diparut kasar (jadi 150 gram)100 gram kelapa parut kasar 7 buah nangka, dipotong kotak100 gram pisang tanduk, dipotong kotak1 sendok makan sagu tani 50 gram gula merah sisir 50 ml santan kental instan 1/4 senddok teh garam daun pisang LidiBahan Saus Santan:250 ml santan dari 1 butir kelapa 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan 1/2 sendok teh tepung kanji

Deskripsi

Ternyata ubi bisa juga diolah menjadi otak-otak yang enak. Sajikan dengan saus santan agar terasa lebih gurih.

Bahan-bahan

180 gram ubi merah, diparut kasar (jadi 150 gram)
100 gram kelapa parut kasar
7 buah nangka, dipotong kotak
100 gram pisang tanduk, dipotong kotak
1 sendok makan sagu tani
50 gram gula merah sisir
50 ml santan kental instan
1/4 senddok teh garam
daun pisang
Lidi
Bahan Saus Santan:
250 ml santan dari 1 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
1/2 sendok teh tepung kanji

Langkah-langkah

Aduk rata semua bahan.
Bungkus di daun pisang seperti otak-otak. Kukus 15 menit.
Bakar sampai kecokelatan daunnya.
Saus santan: rebus semua bahan sambil diaduk sampai meletup-meletup.
Sajikan otak – otak ubi dengan saus santan.

Porsi: 24 buah

perpus -

OTAK-OTAK BAKAR UBI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori