Name: Otak-Otak Bihun Kukus
Yield: 28 buah
Ingredients: 200 gram daging tenggiri, dihaluskan 100 gram tahu, dihaluskan 1 1/2 sendok teh garam 1 putih telur 2 butir bawang merah, dihaluskan 1 siung bawang putih, dihaluskan 1/2 sendok teh merica bubuk 4 sendok teh gula pasir 60 gram tepung sagu 50 gram bihun, diseduh, dipotong-potong 1 batang daun bawang, diiris halus 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa daun pisang untuk membungkus Bahan Sambal Otak-otak:150 gram kacang tanah goreng, dihaluskan 2 buah cabai rawit merah, dihaluskan 3 buah cabai merah keriting, dihaluskan 1 1/4 sendok teh garam 60 gram gula pasir 250 ml air panas 1/2 sendok makan cuka

Deskripsi

Hmm.. Lezatnya otak-otak bihun kukus sangat pas dan nikmat disantap bersama keluarga anda tersayang.

Bahan-bahan

200 gram daging tenggiri, dihaluskan
100 gram tahu, dihaluskan
1 1/2 sendok teh garam
1 putih telur
2 butir bawang merah, dihaluskan
1 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh merica bubuk
4 sendok teh gula pasir
60 gram tepung sagu
50 gram bihun, diseduh, dipotong-potong
1 batang daun bawang, diiris halus
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
daun pisang untuk membungkus
Bahan Sambal Otak-otak:
150 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
2 buah cabai rawit merah, dihaluskan
3 buah cabai merah keriting, dihaluskan
1 1/4 sendok teh garam
60 gram gula pasir
250 ml air panas
1/2 sendok makan cuka

Langkah-langkah

Aduk rata daging tenggiri, tahu, garam, dan putih telur.
Masukkan bawang merah, bawang putih, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata sambil dibanting-banting.
Tuang santan. Aduk sampai kalis. Tambahkan tepung sagu, bihun, dan daun bawang. Aduk rata.
Ambil dua lembar daun pisang. Sendokkan 25 gram adonan. Bungkus. Semat dengan lidi.
Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang.
Sambal otak-otak: aduk rata kacang tanah, cabai rawit merah, cabai merah keriting, garam, gula pasir, air panas, dan cuka.
Sajikan otak-otak bersama sambalnya.

Porsi: 28 buah

perpus -

Otak-Otak Bihun Kukus

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori