Name: OTAK-OTAK GORENG PEDAS
Yield: 15 buah
Ingredients: 150 gram daging tenggiri, haluskan100 gram udang kupas, cincang kasar1 butir telur, kocok lepas2 sendok makan santan, kental instan50 gram tepung sagu 25 gram tepung hunkwe 1 batang daun bawang, iris halus tepung sagu untuk taburan daun pisang untuk alas minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:2 butir bawang merah, haluskan1 siung bawang putih, haluskan2 buah cabai merah keriting 1 buah cabai rawit merah 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Pelengkap yang ini bila dihidangkan bersama nasi hangat dan ditambah saus sambal membuat makan siang kita menjadi terasa lengkap.

Bahan-bahan

150 gram daging tenggiri, haluskan
100 gram udang kupas, cincang kasar
1 butir telur, kocok lepas
2 sendok makan santan, kental instan
50 gram tepung sagu
25 gram tepung hunkwe
1 batang daun bawang, iris halus
tepung sagu untuk taburan
daun pisang untuk alas
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
2 butir bawang merah, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
2 buah cabai merah keriting
1 buah cabai rawit merah
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Campur daging tenggiri, udang giling, telur, dan bumbu halus sampai rata sambil dibanting-banting.
Masukkan santan. Uleni sampai kalis. Tambahkan tepung sagu, tepung hunkwe, dan daun bawang. Aduk rata.
Bentuk oval dengan dialas plastik yang sudah dioles tipis minyak sambil dilumuri tepung sagu.
Letakkan di kukusan yang dialas daun pisang dan dioles tipis minyak.
Kukus 20 menit di atas api kecil sampai matang.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang asal kekuningan.

Porsi: 15 buah

perpus -

OTAK-OTAK GORENG PEDAS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori