Otak-Otak Goreng Sambal Bangkok
(7x dilihat)
Deskripsi
Otak-otak selain dibugkus daun dan dipanggang ada juga otak-otak yang digoreng. Keduanya memiliki rasa yang gurih dan nikmat. Otak-otak biasanya dinikmati dengan cocolan sambal kacang sebagai pelengkapnya. Nah, otak-otak goreng kali ini dinikmati dengan saus sambal bangkok yang sensasinya berbeda dengan saus kacang. Cobain yuk...!
Bahan-bahan
- 150 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan
- 50 gram udang api-api, dicincang kasar
- 2 sendok makan santan kental instan
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 50 gram tepung sagu
- 1 putih telur
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan minyak goreng untuk olesan
- Bumbu Halus:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 1/4 sendok teh ketumbar, disangrai
- 3 buah cabai rawit merah
- Pencelup:
- 1 butir telur, dikocok lepas
- Bahan Sambal Bangkok:
- 2 buah cabai merah keriting, dicincang kasar
- 3 buah cabai rawit merah, dicincang kasar
- 2 siung bawang putih, dicincang kasar
- 350 ml air
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan tepung sagu, dilarutkan dengan 1 sendok makan air
- 1/2 sendok teh cuka
- 1 Sendok Makan Minyak Untuk Menumis
Langkah-langkah
- Sambal bangkok, panaskan minyak. Tumis cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih sampai harum. Tuang air.
- Tambahkan saus tomat, garam, dan gula. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. Matikan api. Tambahkan cuka. Aduk rata.
- Campur daging ikan tenggiri, udang, santan, daun bawang, tepung sagu, putih telur, garam, gula, dan bumbu halus. Aduk rata.
- Bentuk oval. Oles otak-otak dengan minyak goreng. Kukus 20 menit sampai matang.
- Celup ke telur. Goreng sampai matang dalam minyak yang sudah dipanaskan.
Porsi: 15 buah
- Kewirusahaan
- Keuangan
- Produk Kami
- Teknologi
- SMP
- Sosial dan Psikologi
- SMA
- Seni dan Desain
- Sastra
- SD
- Sains
- Romansa
- Puisi
- Pengembangan Diri
- Parenting
- Pertanian
- Pertambangan
- Pajak dan Akuntansi
- Motivasi
- Misteri
- Komik
- Karya Klasik
- Industri
- Hobi
- Girls Talk
- Komedi
- Kerajinan Tangan
- Hukum dan Politik
- Horor
- Gaya Hidup
- Fisik Sejarah
- Fisik Sains
- Fisik Religi
- Ensiklopedia
- Bumil
- Textbook
- Kisah Inspiratif
- Fiksi Petualangan
- Fashion
- Bisnis dan Ekonomi
- Biografi
- Kesehatan
- Dongeng dan Fabel
- Pendidikan
- Buku Anak Anak
- Agama
- Fiksi
- Teknologi
- SMP
- Sosial dan Psikologi
- SMA
- Seni dan Desain
- Sastra
- SD
- Sains
- Romansa
- Puisi
- Pengembangan Diri
- Parenting
- Pertanian
- Pertambangan
- Pajak dan Akuntansi
- Motivasi
- Misteri
- Karya Klasik
- Industri
- Hobi
- Girls Talk
- Komedi
- Kerajinan Tangan
- Hukum dan Politik
- Horor
- Gaya Hidup
- Fisik Sejarah
- Fisik Sains
- Fisik Religi
- Ensiklopedia
- Bumil
- Textbook
- Kisah Inspiratif
- Fiksi Petualangan
- Fashion
- Bisnis dan Ekonomi
- Biografi
- Kesehatan
- Dongeng dan Fabel
- Pendidikan
- Buku Anak Anak
- Agama
- Fiksi
- Kedokteran
- Kepemimpinan & Manajemen Tim
- Digital Marketing
- Onlyfans
- Resep
- Lainnya
- Lainnya
Gabung Group
