perpus -

Otak-Otak Kelapa Daun Talas

(9x dilihat)
Resep Otak-Otak Kelapa Daun Talas

Deskripsi

Buang tulang daun talas, agar menggulungnya jadi mudah.

Bahan-bahan

  • daun talas, kukus sebentar asal layu
  • 200 gram ikan tenggiri, haluskan
  • 100 gram udang kupas, haluskan
  • 100 gram kelapa parut kasar muda
  • 50 gram santan kental instan
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • Bumbu Halus:
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 2 batang serai diambil putihnya
  • 1 cm kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 2 butir bawang merah

Langkah-langkah

  1. Aduk rata bahan dan bumbu halus.
  2. Ambil selembar daun talas. Isi dan bungkus dengan daun talas.
  3. Kukus 20 menit sampai matang.
  4. Panggang sampai harum.
Porsi: 9 bungkus