Name: OTAK-OTAK MALAYA
Yield: 18 buah
Ingredients: 150 gram daging ikan tenggiri, haluskan1/4 sendok teh garam 1 putih telur 2 butir bawang merah, haluskan1 siung bawang putih, haluskan100 gram kelapa parut, sangrai, haluskan2 buah cabai merah, haluskan1 cm kunyit bakar, haluskan1/4 sendok teh gula pasir 60 gram tepung hunkwe 1/4 sendok teh merica bubuk 2 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus60 ml santan kental, dari 1/2 butir kelapa1 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 3 lembar daun kunyit, untuk alas daun pisang untuk membungkus

Deskripsi

Anda penggemar otak-otak? Camilan berbahan dasar daging ikan tenggiri ini memang banyak penggemarnya. Anda bisa tumis dulu bumbunya, agar hilang bau langunya.

Bahan-bahan

150 gram daging ikan tenggiri, haluskan
1/4 sendok teh garam
1 putih telur
2 butir bawang merah, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
100 gram kelapa parut, sangrai, haluskan
2 buah cabai merah, haluskan
1 cm kunyit bakar, haluskan
1/4 sendok teh gula pasir
60 gram tepung hunkwe
1/4 sendok teh merica bubuk
2 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus
60 ml santan kental, dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
3 lembar daun kunyit, untuk alas
daun pisang untuk membungkus

Langkah-langkah

Aduk rata semua bumbu sampai kalis.
Ambil selembar daun pisang. Alasi daun kunyit. Beri adonan ikan lalu bungkus dan semat dengan lidi. Kukus 15 menit.
Panggang di atas api sampai matang.
Sajikan dengan sambalnya.

Porsi: 18 buah

perpus -

OTAK-OTAK MALAYA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori