Name: OTAK-OTAK SOTONG
Yield: 17 buah
Ingredients: 300 gram daging sotong (cumi), dihaluskan2 siung bawang putih, dihaluskan1 sendok teh bubuk kari 1 putih telur 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 25 gram tepung sagu 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 1 batang daun bawang, diiris halus daun pisang untuk membungkus

Deskripsi

Otak-otak biasanya dibuat dari ikan tenggiri. Tapi lain halnya dengan otak-otak asal Tanjung Pinang ini. Sajian yang dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang di atas bara api kali ini menggunakan daging sotong atau cumi segar. Agar tak penasaran dengan rasanya yang sangat nikmat ini Anda bisa langsung mencoba resepnya berikut ini.

Bahan-bahan

300 gram daging sotong (cumi), dihaluskan
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh bubuk kari
1 putih telur
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
25 gram tepung sagu
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, diiris halus
daun pisang untuk membungkus

Langkah-langkah

Uleni sotong, bawang putih, bubuk kari, putih telur, garam, merica bubuk, dan santan sampai kalis.
Tambahkan tepung sagu dan daun bawang. Aduk rata.
Ambil dua lembar daun pisang. Oles tipis dengan minyak. Sendokkan campuran sotong. Gulung. Semat dengan lidi.
Bakar dalam pan yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

Porsi: 17 buah

perpus -

OTAK-OTAK SOTONG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori