Name: Ote-Ote Saus Kacang
Yield: 14 buah
Ingredients: 200 gram tepung terigu protein sedang 25 gram tepung beras 15 gram tepung sagu 1 sendok teh baking powder 1 sendok makan seledri, diiris 50 gram kol, diiris korek api halus 50 gram wortel, diiris korek api halus 1 butir telur 200 ml air 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk Minyak untuk menggoreng Bahan taburan: 150 gram udang kecil utuh, dibuang sungutnya Bumbu halus: 3 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar Bahan saus kacang: 100 gram kacang tanah kulit, digoreng 2 buah cabai merah keriting, digoreng 2 buah cabai rawit merah, digoreng 2 siung bawang putih, digoreng 1/2 sendok teh terasi, digoreng 1 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula merah 200 ml air panas 3/4 sendok teh cuka

Bahan-bahan

200 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung beras
15 gram tepung sagu
1 sendok teh baking powder
1 sendok makan seledri, diiris
50 gram kol, diiris korek api halus
50 gram wortel, diiris korek api halus
1 butir telur
200 ml air
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
Minyak untuk menggoreng
Bahan taburan:
150 gram udang kecil utuh, dibuang sungutnya
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
Bahan saus kacang:
100 gram kacang tanah kulit, digoreng
2 buah cabai merah keriting, digoreng
2 buah cabai rawit merah, digoreng
2 siung bawang putih, digoreng
1/2 sendok teh terasi, digoreng
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah
200 ml air panas
3/4 sendok teh cuka

Langkah-langkah

Campur tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, baking powder, seledri, kol, dan wortel. Aduk rata.
Masukkan telur, air, bumbu halus, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
Panaskan sendok sayur dalam minyak.
Tuang adonan dalam sendok sayur. Tambahkan udang.
Celup-celup ke dalam minyak sampai terlepas. Goreng sampai matang.
Saus kacang, blender kacang, cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, terasi, garam, dan gula merah sampai lembut. Tambahkan air panas. Aduk sampai rata. Tambahkan cuka. Aduk rata.

Porsi: 14 buah

perpus -

Ote-Ote Saus Kacang

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori