Name: PACAH DAGING
Yield: 20 tusuk
Ingredients: 600 gram daging has dalam, dipotong-potong200 ml santan dari 1 butir kelapa tusuk sate Bumbu Halus:4 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh asam jawa 2 cm kunyit, dibakar8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok makan garam 1 1/2 sendok teh gula merah Sambal Kecap: (aduk Rata)50 ml kecap manis 2 buah cabai merah, diiris tipis4 butir bawang merah, diiris tipis1 buah tomat merah, dipotong kotak2 1/2 sendok teh air jeruk nipis

Deskripsi

Pecah daging adalah masakan tradisional berbahan dasar daging. Sate asal bengkulu ini terasa lebih gurih karena menggunakan santan sebagai bahan perendamnya.

Bahan-bahan

600 gram daging has dalam, dipotong-potong
200 ml santan dari 1 butir kelapa
tusuk sate
Bumbu Halus:
4 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh asam jawa
2 cm kunyit, dibakar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok makan garam
1 1/2 sendok teh gula merah
Sambal Kecap: (aduk Rata)
50 ml kecap manis
2 buah cabai merah, diiris tipis
4 butir bawang merah, diiris tipis
1 buah tomat merah, dipotong kotak
2 1/2 sendok teh air jeruk nipis

Langkah-langkah

Aduk rata semua bahan dan bumbu halus. Diamkan 2 jam. Angkat.
Tusuk tiap potong daging ke tusuk sate. Bakar sambil dioles sisa bumbu perendam diatas bara api sampai daging matang.
Potong daging. Sajikan dengan sambal kecap.

Porsi: 20 tusuk

perpus -

PACAH DAGING

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori