• 6 buah paha ayam atas bawah
• 1 sendok makan minyak bawang putih
• 2 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan jehe, diparut
• 2 sendok makan madu
• 4 siung bawang putih, dicincang
• 4 sendok makan saus barbeque
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh mustard
• 1 sendok makan saus hoisin
• 1/4 sendok teh mustard

1. Lumuri ayam dengan semua bumbu. Diamkan 1 jam.
2. Rebus ayam bersama bumbu rendaman dalam 300 ml air. Masak sampai meresap.
3. Bakar ayam sampai kecokelatan sambil dioles sisa bumbu perendam.

Tips:
* Kerat-kerat atau tusuk-tusuk ayam hingga bumbu bisa meresap sempurna.
* Ayam dapat dimasak dulu sehari sebelumnya dan baru dibakar saat akan disajikan.