Name: PAI KISMIS KELAPA MUDA
Yield: 10 potong
Ingredients: Bahan Alas:150 gram margarin 1/4 sendok teh garam 300 gram tepung terigu protein sedang 1 kuning telur 50 gram gula tepung 2 sendok makan air es Bahan Vla:250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan 60 gram gula pasir 20 gram tepung maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan1 kuning telur 250 gram kelapa muda, dikeruk lebar50 gram kismis, dipotong dua bagianBahan Olesan (aduk Rata):1 kuning telur 1 sendok teh susu cair

Deskripsi

Kombinasi kismis dan kelapa muda menjadikan pai berikut lebih istimewa. Penasaran? Rasanya yang segar dan lezat pasti akan membuat anda tergoda.

Bahan-bahan

Bahan Alas:
150 gram margarin
1/4 sendok teh garam
300 gram tepung terigu protein sedang
1 kuning telur
50 gram gula tepung
2 sendok makan air es
Bahan Vla:
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
60 gram gula pasir
20 gram tepung maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan
1 kuning telur
250 gram kelapa muda, dikeruk lebar
50 gram kismis, dipotong dua bagian
Bahan Olesan (aduk Rata):
1 kuning telur
1 sendok teh susu cair

Langkah-langkah

Alas: aduk bahan alas dengan garpu sampai berbutir. Gumpalkan. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
Giling tipis adonan setebal 1/2 cm. Sisakan adonan untuk hiasan.
Cetak di cetakan pie besar diameter 20 cm tinggi 4 cm. Tusuk-tusuk dengan garpu. Oven 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.
Vla, rebus santan, garam, daun pandan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Matikan api. Tuang lagi campuran kuning telur ke rebusan santan sambil diaduk. Nyalakan api. Aduk sampai meletup-letup.
Tambahkan kelapa muda dan kismis. Aduk rata. Tuang di atas alas.
Giling tipis sisa adonan. Tempelkan di atas isi.
Potong - potong sisa adonan berbentuk jajaran genjang yang dikerat-kerat. Tempelkan di atas pai.
Oles dengan bahan olesan dibagian atasnya. Oven lagi 25 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang.

Porsi: 10 potong

perpus -

PAI KISMIS KELAPA MUDA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori