Name: Pakis Tahu Bersantan
Yield: 4 porsi
Ingredients: 4 ikat (300 gram) daun pakis, dipetiki 1 buah( 100 gram) tahu putih, dipotong kotak 100 gram labu siam, dipotong korek api, remas dengan 1 sendok teh garam, dicuci bersih 50 gram udang kecil, dibuang kepalanya 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 3 buah cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar 2 butir kemiri, disangrai 1 cm kunyit, dibakar

Bahan-bahan

4 ikat (300 gram) daun pakis, dipetiki
1 buah( 100 gram) tahu putih, dipotong kotak
100 gram labu siam, dipotong korek api, remas dengan 1 sendok teh garam, dicuci bersih
50 gram udang kecil, dibuang kepalanya
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
2 butir kemiri, disangrai
1 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan labu siam. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.Tuang santan. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
Tambahkan tahu dan daun pakis. Aduk rata. Masak sampai matang.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Pakis Tahu Bersantan

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori