perpus -

  • Login
    Paket

    • PALAI BADA

    (6x dilihat)
    Resep PALAI BADA

    Deskripsi

    Palai bada adalah hidangan asal Tapanuli. Sajian yang biasa kita sebut dengan pepes ini menggunakan ikan teri basah sebagai bahan utamanya. Bakar terlebih dulu sesaat sebelum disajikan agar lebih harum.

    Bahan-bahan

    • 250 gram teri basah, dibuang kepala
    • 1/2 sendok teh air jeruk nipis
    • 100 gram kelapa parut, ditumbuk kasar
    • 3 lembar daun mangkukan, diiris tipis
    • 1 lembar daun kunyit, diiris tipis
    • 6 tangkai daun kemangi
    • daun pisang untuk membungkus
    • Bumbu Halus:
    • 4 buah cabai merah
    • 6 butir bawang merah
    • 2 cm kunyit, dibakar
    • 1 cm jahe
    • 1 sendok teh serai
    • 1 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh gula pasir

    Langkah-langkah

    1. Aduk rata, teri, bumbu halus, dan air jeruk nipis.
    2. Tambahkan kelapa, daun mangkukan, daun kunyit, dan daun kemangi.
    3. Bungkus di daun pisang. Semat kedua ujungnya. Bakar di bara api hingga matang.
    Porsi: 7 buah
    Baca perpus
    Pembayaran
    Tentang perpus
    Tentang kami
    Kerjasama
    Syarat dan Ketentuan
    Ikuti kami
    Tentang Kami

    perpus.org@gmail.com

    Β© 2026 Perpus.org - All rights reserved Email: perpus.org@gmail.com
    Beranda
    Download HD
    Kategori
    Akun