Name: Palai Udang
Yield: 9 bungkus
Ingredients: 350 gram udang ukuran sedang, dikupas, dibelah punggungnya1 1/4 sendok teh garam 6 tangkai daun kemangi, dipetiki100 gram kelapa yang agak muda, diparut3 sendok makan minyak goreng daun pisang untuk membungkus 4 lembar daun pandan, dipotong-potongBumbu Halus:5 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih

Deskripsi

Palai udang adalah salah satu sajian dari Kota Palembang. Tak hanya empek-empek saja yang terkenal dengan kelezatannya tapi hidangan berbungkus daun yang diisi dengan kelapa parut kasar dan campuran udang ini juga layak untuk Anda coba.

Bahan-bahan

350 gram udang ukuran sedang, dikupas, dibelah punggungnya
1 1/4 sendok teh garam
6 tangkai daun kemangi, dipetiki
100 gram kelapa yang agak muda, diparut
3 sendok makan minyak goreng
daun pisang untuk membungkus
4 lembar daun pandan, dipotong-potong
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Langkah-langkah

Campurkan udang, garam, daun kemangi, kelapa parut,minyak goreng dan bumbu halus. Aduk rata.
Ambil daun pisang. Letakkan daun pandan .Masukkan campuran udang di atasnya. Bungkus seperti pepes.semat kedua ujungnya
Panggang di dalam pan di atas api kecil sampai matang.

Porsi: 9 bungkus

perpus -

Palai Udang

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori