Name: PARE SANTAN CABAI HIJAU
Yield: 5 porsi
Ingredients: 3 buah pare, dibuang biji, dipotong-potong1 sendok teh garam 2 lembar daun salam 4 buah cabai hijau, dipotong serong500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:3 butir kemiri, disangrai6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh merica bubuk 1 cm lengkuas

Deskripsi

Jika ingin mengurangi rasa pahit dari pare, setelah dipotong-potong cuci pare dengan garam sambil sedikit diremas-remas lalu bilas dengan air bersih.

Bahan-bahan

3 buah pare, dibuang biji, dipotong-potong
1 sendok teh garam
2 lembar daun salam
4 buah cabai hijau, dipotong serong
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 butir kemiri, disangrai
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica bubuk
1 cm lengkuas

Langkah-langkah

Remas-remas pare dengan garam lalu cuci bersih dan tiriskan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Tambahkan cabai hijau dan pare. Aduk sampai layu.
Masukkan santan, garam, dan gula. Masak sampai mendidih.

Porsi: 5 porsi

perpus -

PARE SANTAN CABAI HIJAU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori