Name: PARENDENO KAWANNE
Yield: 6 porsi
Ingredients: 500 gram udang jerbung, buang kepala, kupas, sisakan ekornya lalu rebus sebentar1 batang serai, dimemarkan3 lembar daun jeruk, disobek-sobek2 buah cabai hijau, dipotong serong300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1 buah tomat, dipotong-potong1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri

Deskripsi

Parendeno kawanne adalah sajian dari Sulawesi Utara yang berbahan dasar udang jerbung. Udang yang ditumis dengan bumbu cabai hijau dan tomat hijau ini terasaa lebih gurih karena mengunakan santan.

Bahan-bahan

500 gram udang jerbung, buang kepala, kupas, sisakan ekornya lalu rebus sebentar
1 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, disobek-sobek
2 buah cabai hijau, dipotong serong
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 buah tomat, dipotong-potong
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.
Tambahkan cabai hijau, aduk sampai layu.
Tuangkan santan, garam, dan gula sambil diaduk sampai mendidih.
Tambahkan udang. Aduk sampai udang berubah warna. Masukkan tomat. Aduk sampai kuah mengental.

Porsi: 6 porsi

perpus -

PARENDENO KAWANNE

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori