Paru Bakar Bumbu Bacem
(3x dilihat)
Bahan-bahan
- 600 gram paru sapi, direbus, dipotong-potong
- 6 siung bawang merah, diiris halus
- 4 siung bawang putih, diiris halus
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 1/4 sendok teh garam
- 80 gula merah, disisir
- 1 sendok teh asam jawa
- 700 ml air kelapa
Langkah-langkah
- Aduk rata paru, bawang merah, bawang putih, daun salam, ketumbar bubuk, garam, gula merah, dan asam jawa.
- Tuangkan air kelapa. Ungkep dalam wajan di atas api kecil sampai meresap. Angkat dan tiriskan.
- Tusuk potongan paru di tusuk sate.
- Bakar sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu sampai harum kecokelatan.
Porsi: 10 tusuk
