Name: PARU BUMBU BACEM
Yield: 7 porsi
Ingredients: 400 gram paru sapi, dipotong-potong lebar1.000 ml air kelapa muda 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, dimemarkan1/2 sendok teh asam jawa 3 1/2 sendok makan gula merah, disisir1 sendok teh kecap manis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar, disangrai1 sendok teh garam

Deskripsi

Paru sapi biasanya digoreng kering dengan lapisan tepung dan irisan daun jeruk. Tapi kali ini paru dimasak dengan bumbu bacem yang lebih memiliki rasa manis dan sedikit gurih ini bisa menjadi pilihan utnuk melengkapi menu Anda hari ini.

Bahan-bahan

400 gram paru sapi, dipotong-potong lebar
1.000 ml air kelapa muda
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
1/2 sendok teh asam jawa
3 1/2 sendok makan gula merah, disisir
1 sendok teh kecap manis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar, disangrai
1 sendok teh garam

Langkah-langkah

Rebus paru dalam setengah bagian air kelapa bersama daun salam, lengkuas, asam, gula merah, kecap manis, dan bumbu halus hingga airnya berkurang .
Tuang lagi sisa air kelapa secara bertahap. Masak hingga matang dan kuah mengental.

Porsi: 7 porsi

perpus -

PARU BUMBU BACEM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori