Name: PARU BUMBU KEMANGI
Yield: 5 porsi
Ingredients: 300 gram paru 2 buah cabai merah, dipotong serong2 buah cabai hijau, dipotong serong2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan3 buah tomat hijau, dipotong-potong1 1/2 sendok teh garam 1 1/4 sendok teh gula pasir 400 ml air 3 tangkai daun kemangi, dipetiki2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/4 sendok teh jintan 1/2 sendok teh ketumbar 3 buah cabai merah keriting

Deskripsi

Paru biasanya akan amis jika dimasak basah. Nah, paru bumbu kemangi ini bisa mengatasi bau amis dari paru karena aromakemangi yang segar dan wangi.

Bahan-bahan

300 gram paru
2 buah cabai merah, dipotong serong
2 buah cabai hijau, dipotong serong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 buah tomat hijau, dipotong-potong
1 1/2 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
400 ml air
3 tangkai daun kemangi, dipetiki
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh jintan
1/2 sendok teh ketumbar
3 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah

Rebus paru dengan 1/2 sendok teh garam, 2 cm jahe, dan 2 lembar daun salam dalam 500 ml air sampai matang. Angkat. Potong-potong.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan paru. Aduk rata.
Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.

Porsi: 5 porsi

perpus -

PARU BUMBU KEMANGI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori