Name: PARU MASAK KENTANG
Yield: 6 porsi
Ingredients: 300 gram paru sapi, dipotong kotak200 gram kentang, dipotong kotak, digoreng berkulit2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, disobek-sobek1 batang serai, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan1 sendok makan kecap manis 1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 750 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan 50 gram taoge pendek untuk taburan 6 buah jeruk limau Bumbu Halus:4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri, disangrai2 buah keluak, diseduh2 buah cabai merah

Deskripsi

Sajian yang mirip dengan rawon ini bisa menjadi pilihan untuk sajian hari ini. Jika kurang suka dengan paru Anda bisa menggantinya dengan daging atau ayam sesuai dengan selera Anda.

Bahan-bahan

300 gram paru sapi, dipotong kotak
200 gram kentang, dipotong kotak, digoreng berkulit
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, disobek-sobek
1 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
750 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
50 gram taoge pendek untuk taburan
6 buah jeruk limau
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
2 buah keluak, diseduh
2 buah cabai merah

Langkah-langkah

Panaskan minyak. tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan paru. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan kentang, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng, taoge pendek, dan jeruk limau.

Porsi: 6 porsi

perpus -

PARU MASAK KENTANG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori