Name: Paru Masak Merah Taoco
Yield: 6 porsi
Ingredients: 500 gram paru, direbus, dipotong 3x3 cm3 sendok makan taoco 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 sendok teh garam 15 gram gula merah 500 ml air 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting 3 butir kemiri, disangrai1 cm kunyit, dibakar1 buah tomat merah

Deskripsi

Paru adalah salah satu jerohan. Yang biasanya digunakan adalah paru sapi atau paru kambing. Selain digoreng kering menjadi keripik paru juga bisasa dibuat gulai. Nah kali ini paru dimasak merah dengan bumbu taoco.

Bahan-bahan

500 gram paru, direbus, dipotong 3x3 cm
3 sendok makan taoco
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 sendok teh garam
15 gram gula merah
500 ml air
1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri, disangrai
1 cm kunyit, dibakar
1 buah tomat merah

Langkah-langkah

anaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan taoco. Aduk-aduk sebentar.
Masukkan paru. Aduk rata.
Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai matang dan kuah kental.
Sajikan setelah ditabur bawang merah goreng.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Paru Masak Merah Taoco

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori