Name: PARU MASAK SAMBAL GORENG KERING
Yield: 6 porsi
Ingredients: 400 gram paru sapi 5 buah cabai merah, dibuang biji, diiris serong tipis1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan1 cm lengkuas, dimemarkan2 lembar daun salam 200 gram kentang kecil, direbus, dikupas, digoreng10 buah petai, dipotong dua panjang1 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 2 sendok makan minyak untuk menumis 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa Bumbu Halus:4 buah cabai merah 2 buah cabai rawit merah 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 butir kemiri

Deskripsi

Olahan paru kali ini memang berbeda. Paru dikombinasikan dengan petai, kentang dan bumbu-bumbu yang lain. Menjadikan masakan ini lebih terasa istimewa.

Bahan-bahan

400 gram paru sapi
5 buah cabai merah, dibuang biji, diiris serong tipis
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
200 gram kentang kecil, direbus, dikupas, digoreng
10 buah petai, dipotong dua panjang
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
2 sendok makan minyak untuk menumis
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah
2 buah cabai rawit merah
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri

Langkah-langkah

Rebus paru sapi, 2 lembar daun salam, 2 batang serai, 1 cm jahe, 1 cm lengkuas, 1 sendok teh garam dalam 1000 ml air sampai empuk. Angkat paru dan potong – potong 3x3cm.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Masukkan paru sapi. Aduk rata. Tambahkan kentang dan petai. Aduk rata.
Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai kering.

Porsi: 6 porsi

perpus -

PARU MASAK SAMBAL GORENG KERING

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori