Name: PARU PEDAS KARI
Yield: 8 porsi
Ingredients: 750 gram paru, dipotong kotak1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air) 1 sendok teh garam minyak untuk menumis 3 lembar daun jeruk 2 batang serai, dimemarkan2 cm jahe, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan2 sendok teh kari bubuk 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1.500 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:5 buah cabai rawit merah 4 butir kemiri, disangrai10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sendok teh merica 1/4 sendok teh ketumbar

Deskripsi

Untuk anda penikmat daging bagian dalam seperti pau sapi, kini terdapat reep yang dapat anda coba dirumah yaitu, resep penyajian paru dengan rasa pedas dan rasa kari. Pastinya sangat istimewa bukan.

Bahan-bahan

750 gram paru, dipotong kotak
1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
1 sendok teh garam
minyak untuk menumis
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok teh kari bubuk
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1.500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah cabai rawit merah
4 butir kemiri, disangrai
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica
1/4 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah

Lumuri paru dengan air asam dan garam. Diamkan 15 menit. Cuci bersih. Goreng sebentar asal berkulit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan paru. Aduk rata.
Masukkan air, garam, gula pasir, dan kari bubuk. Masak sampai matang.

Porsi: 8 porsi

perpus -

PARU PEDAS KARI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori