Name: PASTA PANGGANG ASAM MANIS
Yield: 7 porsi
Ingredients: 150 gram penne 100 gram nanas, potong kipas150 gram udang pancet, kupas sisakan ekor100 gram cumi potong ring 1/2 buah bawang bombay, potong panjang2 siung bawang putih, cincang halus1/2 buah paprika merah, potong panjang1/2 buah paprika hijau, potong panjang8 sendok makan saus tomat 1/2 sendok teh cuka 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak zaitun, untuk menumisSaus Putih:30 gram mentega tawar 45 gram tepung terigu 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh pala bubuk 525 susu cair 150 gram krim kental 75 gram keju cheddar, parutSaus Taburan:100 gram keju mozzarella 1 sendok makan parmesan

Deskripsi

Saat hari libur tak ada salahnya jika kita sejenak memanjakan diri dengan menikmati sajian dari pasta. Pasta penne yang kita gunakan kali ini memiliki cita rasa asam manis yang sangat istimewa. Campuran udang, cumi dan potongan nanas yang segar mampu menghilangkan kepenatan setelah lelah bekerja atau beraktifitas.

Bahan-bahan

150 gram penne
100 gram nanas, potong kipas
150 gram udang pancet, kupas sisakan ekor
100 gram cumi potong ring
1/2 buah bawang bombay, potong panjang
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah paprika merah, potong panjang
1/2 buah paprika hijau, potong panjang
8 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh cuka
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak zaitun, untuk menumis
Saus Putih:
30 gram mentega tawar
45 gram tepung terigu
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh pala bubuk
525 susu cair
150 gram krim kental
75 gram keju cheddar, parut
Saus Taburan:
100 gram keju mozzarella
1 sendok makan parmesan

Langkah-langkah

Didihkan air. Rebus penne sampai dengan matang. Tiriskan.
Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan udang dan cumi. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan paprika merah, parika hijau, nanas, dan penne. Aduk rata.
Masukkan saus tomat, cuka, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Tuang dalam pinggan tahan panas 20x20x6 cm. Sisihkan.
Saus putih, panaskan mentega. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin.
Tambahkan krim kental dan keju parut. Aduk rata. Masak sampai kental dan meletup. Tuang diatas penne. Tabur dengan bahan taburan.
Panggang dalam oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celcius samapi matang.

Porsi: 7 porsi

perpus -

PASTA PANGGANG ASAM MANIS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori