Name: Pastel Bayam Tongkol Kemangi
Yield: 24 buah
Ingredients: Bahan Kulit:125 gram mentega tawar dingin 1/4 sendok teh garam 30 gram daun bayam 1 sendok makan air 200 gram tepung terigu protein sedang 2 sendok makan maizena 1 sendok makan gula pasir Bahan Isi:8 butir bawang merah, diiris halus100 gram tongkol cue, suwir-suwir50 gram kemangi, ambil daunnya1 sendok teh garam ? sendok teh merica bubuk 2 sendok makan margarin untuk menumis Bahan Pelengkap:12 butir telur puyuh, direbus, dibelah 2 bagian12 buah cabai rawit merah utuh

Deskripsi

Kulit pastel kali ini sedikit kita kreasikan dengan daun bayam sehingga adonan menjadi berwarna hijau alami. Isi bukan lagi wortel dan kentang melainkan daging ikan tongkol yang ditumis dengan campuran daun kemangi. Dicoba yuk...!

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
125 gram mentega tawar dingin
1/4 sendok teh garam
30 gram daun bayam
1 sendok makan air
200 gram tepung terigu protein sedang
2 sendok makan maizena
1 sendok makan gula pasir
Bahan Isi:
8 butir bawang merah, diiris halus
100 gram tongkol cue, suwir-suwir
50 gram kemangi, ambil daunnya
1 sendok teh garam
? sendok teh merica bubuk
2 sendok makan margarin untuk menumis
Bahan Pelengkap:
12 butir telur puyuh, direbus, dibelah 2 bagian
12 buah cabai rawit merah utuh

Langkah-langkah

Isi, tumis bawang merah sampai harum. Masukkan tongkol. Aduk rata.
Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan kemanggi. Aduk rata. Sisihkan.
Kulit, blender halus daun bayam dengan air. Tiriskan. Aduk bersama bahan kulit lainnya sampai bergumpal. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
Giling adonan di gilingan mi ukuran paling tebal (nomor 1) sampai nomor 9. Pada tiap nomor gilingan, adonan digilign 2-3 kali sampai licin sambil ditabur tepung. Cetak diameter 8 cm. Ambil selembar kulit. Beri isi. Tambahakn telur puyuh dan sebuah cabai rawit. Tutup dengan kulit yang lain. Pilin sisinya melingkar.
Goreng di atas api sedang hingga matang.

Porsi: 24 buah

perpus -

Pastel Bayam Tongkol Kemangi

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori