Name: Pastel Kering Ebi
Yield: 300 gram
Ingredients: Bahan kulit: 150 gram tepung terigu protein sedang 15 gram tepung sagu 1 butir telur 1 sendok makan margarin 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 20 ml air es Minyak untuk menggoreng Bahan isi: 150 gram ebi sangrai, dihaluskan 2 batang serai, dimemarkan 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 4 siung bawang putih 2 buah cabai merah keriting 4 butir kemiri sangrai

Bahan-bahan

Bahan kulit:
150 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung sagu
1 butir telur
1 sendok makan margarin
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
20 ml air es
Minyak untuk menggoreng
Bahan isi:
150 gram ebi sangrai, dihaluskan
2 batang serai, dimemarkan
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri sangrai

Langkah-langkah

Isi: tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ebi dan gula pasir. Aduk rata sampai kering. Angkat dan dinginkan. Buang serainya. Blender sampai halus.
Kulit: aduk rata tepung terigu, tepung sagu, telur, margarin, kaldu ayam bubuk, dan air es sampai bergumpal.
Giling tipis di gilingan mi sampai tipis dari ketebalan nomor 1 sampai ketebalan nomor 6. Cetak bentuk bulat kecil. Beri isi dan pilin.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.

Porsi: 300 gram

perpus -

Pastel Kering Ebi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori