Name: PASTEL KERING ISI SERUNDENG
Yield: 520 gram
Ingredients: Bahan Kulit:225 gram tepung terigu protein sedang 50 gram tepung kanji 1 butir telur 1 sendok makan margarin 1/2 sendok teh garam 100 ml air 1 sendok teh baking powder 1 sendok teh soda kue minyak untuk menggoreng Bahan Isi:150 gram kelapa parut kasar, dikupas2 batang serai, dimemarkan2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1 1/2 sendok makan gula pasir 30 gram ebi, diseduh air panas, sangrai, blender minyak untuk menumis Bumbu Halus:3 buah cabai merah 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3/4 sendok teh ketumbar 1 butir kemiri 3/4 sendok teh garam

Deskripsi

Membuat kue kering tak harus dengan cara dioven, kue kering yang digoreng pun tak kalah enaknya. Sajikan pastel kering dengan isi serundeng ini untuk menyambut hari yang Anda nantikan.

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
225 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung kanji
1 butir telur
1 sendok makan margarin
1/2 sendok teh garam
100 ml air
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh soda kue
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
150 gram kelapa parut kasar, dikupas
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 1/2 sendok makan gula pasir
30 gram ebi, diseduh air panas, sangrai, blender
minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3/4 sendok teh ketumbar
1 butir kemiri
3/4 sendok teh garam

Langkah-langkah

Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas sampai harum. Masukkan kelapa parut kasar dan gula. Aduk sampai kecokelatan. Tambahkan ebi. Aduk dengan api kecil sampai kering. Dinginkan dan blender halus.
Kulit: aduk bahan kulit asal rata. Giling tipis dengan gilingan mi no. 5. Cetak bulat diameter 4 cm.
Ambil adonan selembar. Beri isi. Pilin.
Goreng sampai matang dengan api kecil sampai kering.

Porsi: 520 gram

perpus -

PASTEL KERING ISI SERUNDENG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori