Name: Pastel Lapis Tuna Bolognaise
Yield: 2 pinggan
Ingredients: Bahan Kulit:500 gram kentang kukus, dihaluskan2 sendok makan margarin 2 sendok makan susu bubuk 2 kuning telur 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk Bahan Saus Daging:1 kaleng (130 gram) tuna in water 100 gram jamur kaleng, diiris tipis2 siung bawang putih, dicincang halus1 buah (200 gram) bawang bombay, dicincang halus1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang 250 ml kaldu ayam 6 sendok makan saus tomat 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica hitam bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh oregano 2 sendok makan minyak untuk menumisBahan Olesan:1 kuning telur Bahan Taburan:10 gram tepung panir kasar

Deskripsi

Ikan tuna yang disulap menjadi pastel bolognaise yang lezat, siapa yang tidak suka? Yuk, buat menu yang satu ini untuk acara istimewa kita.

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
500 gram kentang kukus, dihaluskan
2 sendok makan margarin
2 sendok makan susu bubuk
2 kuning telur
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
Bahan Saus Daging:
1 kaleng (130 gram) tuna in water
100 gram jamur kaleng, diiris tipis
2 siung bawang putih, dicincang halus
1 buah (200 gram) bawang bombay, dicincang halus
1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
250 ml kaldu ayam
6 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh oregano
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Olesan:
1 kuning telur
Bahan Taburan:
10 gram tepung panir kasar

Langkah-langkah

Saus daging: tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
Tuang kaldu sedikit – sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkantuna, jamur, saus tomat, garam, merica hitam bubuk, dan gula pasir.Masak sampai kental. Tambahkahkan oregano. Aduk rata. Angkat. Dinginkan.
Kulit: aduk rata semua bahan kulit.
Pipihkan sebagian adonan kulit di pinggan tahan panas bulat 20x12x5 cm yang dioles tipis margarin.
Tuang saus daging. Tutup lagi dengan sisa adonan kulit. Oles kuning telur. Tabur tepung panir kasar.
Oven 30 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius sampai kekuningan.

Porsi: 2 pinggan

perpus -

Pastel Lapis Tuna Bolognaise

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori