Name: PATIN ASAM PEDAS
Yield: 7 porsi
Ingredients: 2 ekor (1 kg) ikan patin, dipotong-potong3 buah belimbing sayur, dipotong-potong1 lembar daun kunyit 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya2 cm lengkuas, dimemarkan1 batang serai, dimemarkan1 buah tomat, dipotong-potong1 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 400 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus :3 buah cabai merah 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm jahe

Deskripsi

Daging ikan patin yang lembut memang paling cocok diolah berkuah seperti pindang atau seperti dalam resep berikut ini.

Bahan-bahan

2 ekor (1 kg) ikan patin, dipotong-potong
3 buah belimbing sayur, dipotong-potong
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
1 buah tomat, dipotong-potong
1 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
400 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
3 buah cabai merah
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk rata.
Masukkan ikan patin. Aduk sampai berubah warna.
Tuang air. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
Masukkan belimbing sayur. Aduk rata. Masak sampai matang.

Porsi: 7 porsi

perpus -

PATIN ASAM PEDAS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori