Name: PELAS UDANG KEMANGI
Yield: 5 porsi
Ingredients: 250 gram udang, dikupas kulit, disisakan ekor4 tangkai daun kemangi, dipetiki100 gram kelapa parut kasar 3 sendok makan mlanding (petai cina) 1 1/4 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:1/2 sendok teh ketumbar 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 1 cm jahe 4 buah cabai merah keriting

Deskripsi

Pelas udang kemangi adalah salah satu sajian asal dapur Kebumen-Jawa Tengah. Hidangan ini bisa menjadi pelengkap untuk menu makan siang atau malam Anda.

Bahan-bahan

250 gram udang, dikupas kulit, disisakan ekor
4 tangkai daun kemangi, dipetiki
100 gram kelapa parut kasar
3 sendok makan mlanding (petai cina)
1 1/4 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
1/2 sendok teh ketumbar
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 cm jahe
4 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah

Campur bumbu halus, udang, kemangi, kelapa, dan mlanding. Aduk rata
Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata
Ambil daun pisang. Sendokkan campuran udang
Bungkus seperti pepes. Semat dengan lidi.
Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

PELAS UDANG KEMANGI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori