Name: PELEPAH MANUK
Yield: 10 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, dibelah dadanya tidak putus, ditekan agak pipih2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 400 ml santan dai 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 buah cabai merah keriting 4 buah cabai merah besar 8 siung bawang putih 5 butir kemiri, disangrai1 sendok teh terasi, digoreng4 cm kunyit

Deskripsi

Pengolahan dada ayam kali ini lebih istimewa karena diolah dengan cara dibakar, setelah itu ditumis dan dicampurkan dengan santan. Sehingga rasa yang dihasilkan lebih istimewa dan bumbu yang meresap pun lebih terasa semakin istimewa. Apalagi disajikan bersama keluarga tercinta.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, dibelah dadanya tidak putus, ditekan agak pipih
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
400 ml santan dai 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
8 siung bawang putih
5 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh terasi, digoreng
4 cm kunyit

Langkah-langkah

Bakar ayam di bara api sampai kecokelatan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk rata.
Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap dan kental.

Porsi: 10 porsi

perpus -

PELEPAH MANUK

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori