• 300 gram kentang, dibelah dua, diiris tipis
• 1.000 ml air
• 1 sendok teh air kapur sirih
• 1 sendok teh garam
• 50 gram ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
• 50 gram bawang goreng
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng
• Bumbu halus:
• 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
• 5 buah cabai merah keriting
• 4 butir kemiri, disangrai
• 7 siung bawang putih

1. Rendam kentang dalam air, air kapur sirih dan garam. Angkat dan tiriskan.

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering. Sisihkan.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan gula pasir, garam, dan air. Aduk sampai kental.

Masukkan kentang dan ebi. Aduk rata. Taburkan bawang goreng. Aduk rata.