Name: PENYET DAGING BAKAR RICA-RICA
Yield: 8 porsi
Ingredients: 750 gram daging sengkel, dipotong tebal 1 1/2 cm1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok makan gula pasir 200 ml kaldu daging 75 ml minyak untuk menumis Bumbu Cincang Kasar:100 gram bawang merah 100 gram cabai merah besar 50 gram cabai merah keriting 2 cm jahe 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya2 batang serai, diambil putihnya

Deskripsi

Menikmati hidangan penyetan memang memiliki kenikmatan tersendiri. Banyak kedai yang meghadirkan menu penyet dengan sambal yang menggoda. Tapi kali ini Anda juga bisa membuat menu penyet sendiri dengan bumbu rica yang tak kalah istimewa.

Bahan-bahan

750 gram daging sengkel, dipotong tebal 1 1/2 cm
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
200 ml kaldu daging
75 ml minyak untuk menumis
Bumbu Cincang Kasar:
100 gram bawang merah
100 gram cabai merah besar
50 gram cabai merah keriting
2 cm jahe
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 batang serai, diambil putihnya

Langkah-langkah

Rebus daging sengkel dengan 1.000 ml air, 2 cm jahe, dan 2 lembar daun salam sampai matang dan empuk. Penyet hingga agak memar.
Panaskan minyak. Tumis bumbu cincang kasar hingga harum.
Masukkan daging sengkel, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang kaldu daging. Masak sampai matang dan meresap.
Bakar sambil dioles dengan sisa bumbu dan di bolak-balik sampai harum.

Porsi: 8 porsi

perpus -

PENYET DAGING BAKAR RICA-RICA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori