Name: Pepes Ayam (Bali)
Yield: 9 bungkus
Ingredients: 2 buah (350 gram) paha ayam, diambil dagingya, dicincang halus2 sendok makan kelapa parut kasar 1 lembar daun salam, diiris halus1 batang serai, diambil putihnya, diiris halus5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus2 butir telur, dikocok lepas daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:3 butir bawang merah 1 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Bali tidak hanya terkenal dengan seni serta budayanya yang unik, namun juga dengan masakan khasnya. Setelah dikukus, Anda dapat membakar pepes sebentar supaya aromanya jadi harum.

Bahan-bahan

2 buah (350 gram) paha ayam, diambil dagingya, dicincang halus
2 sendok makan kelapa parut kasar
1 lembar daun salam, diiris halus
1 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
2 butir telur, dikocok lepas
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Aduk rata paha ayam cincang, kelapa parut, dan bumbu halus.
Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan telur. Aduk rata.
Ambil selembar daun pisang. Beri adonan. Bungkus seperti pepes. Semat lidi.
Kukus 40 menit dengan api sedang sampai matang.

Porsi: 9 bungkus

perpus -

Pepes Ayam (Bali)

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori