Name: PEPES AYAM BUMBU KARI
Yield: 16 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 16 bagian1 sendok teh bumbu kari bubuk 50 gram belimbing wuluh, potong 1 cm16 buah cabai rawit utuh 2 ikat daun labu, ambil daunnya, seduh4 lembar daun salam, potong ? potong2 buah serai, iris serong daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 butir kemiri, sangrai 1 sendok teh ketumbar 2 cm kunyit, bakar4 buah cabai merah besar 2 buah cabai rawit merah 2 sendok teh garam 2 1/2 sendok makan gula merah50 ml santan kental, dari 1/4 butir kelapa

Deskripsi

Hidangan Puasa cocoknya menyediakan hidangan berbahan daging. Seperti pepes ayam bumbu kari ini. Mungkin cocok untuk hidangan sahur atau pun buka puasa anda.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, potong 16 bagian
1 sendok teh bumbu kari bubuk
50 gram belimbing wuluh, potong 1 cm
16 buah cabai rawit utuh
2 ikat daun labu, ambil daunnya, seduh
4 lembar daun salam, potong ? potong
2 buah serai, iris serong
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit, bakar
4 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
2 sendok teh garam
2 1/2 sendok makan gula merah
50 ml santan kental, dari 1/4 butir kelapa

Langkah-langkah

Campur ayam, bubuk kari, dan bumbu halus. Diamkan 1 jam. Tusuk- tusuk dengan garpu.
Tambahkan belimbing wuluh, cabai rawit utuh, daun salam, dan serai.
Bungkus dengan daun labu lalu bungkus dengan daun pisang bentuk tum. Semat.
Kukus 30 menit sampai matang di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 16 porsi

perpus -

PEPES AYAM BUMBU KARI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori