Name: PEPES AYAM PEDAS
Yield: 7 bungkus
Ingredients: 1/2 ekor ayam, potong 16 bagian50 gram belimbing wuluh, potong 1 cm14 buah cabai rawit utuh 25 gram daun melinjo 4 lembar daun salam, potong ? potong2 buah serai, iris serongBumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 butir kemiri, sangrai1 sendok teh ketumbar 2 cm kunyit 4 buah cabai merah 2 buah cabai rawit 2 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula merah 50 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa

Deskripsi

Pepes dapat anda bakar sebentar di atas bara agar aromanya lebih nikmat lagi.

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam, potong 16 bagian
50 gram belimbing wuluh, potong 1 cm
14 buah cabai rawit utuh
25 gram daun melinjo
4 lembar daun salam, potong ? potong
2 buah serai, iris serong
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit
4 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah
50 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa

Langkah-langkah

Campur ayam dengan bumbu halus. Diamkan 1 jam. Tusuk – tusuk dengan garpu.
Tambahkan belimbing wuluh, cabai rawit utuh, daun melinjo, dan bumbu iris.
Bungkus dengan daun pisang bentuk tum.
Kukus 30 menit sampai matang dengan api sedang.

Porsi: 7 bungkus

perpus -

PEPES AYAM PEDAS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori