Name: PEPES AYAM TAHU
Yield: 16 bungkus.
Ingredients: 1 ekor ayam, dipotong 24 bagian300 gram tahu putih, dihaluskan5 buah tomat hijau, dipotong-potong14 buah cabai rawit utuh 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm5 tangkai kemangi, dipetiki2 butir telur 4 lembar daun salam, dipotong ? potong2 buah serai, diiris serong daun pisang untuk membungkus minyak untuk menumis Bumbu Halus:10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai1 sendok teh ketumbar 2 cm kunyit 4 buah cabai merah 1.2 sendok makan garam 15 gram gula merah

Deskripsi

Selain ikan mas, ayam juga sangat cocok dibuat pepes yang nikmat. Seperti pepes ayam yang dicampur dengan tahu putih yang dihaluskan ini. Sebelum disajikan Anda bisa membakarnya sebentar di atas bara api hingga harum agar lebih nikmat saat disantap.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, dipotong 24 bagian
300 gram tahu putih, dihaluskan
5 buah tomat hijau, dipotong-potong
14 buah cabai rawit utuh
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
5 tangkai kemangi, dipetiki
2 butir telur
4 lembar daun salam, dipotong ? potong
2 buah serai, diiris serong
daun pisang untuk membungkus
minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit
4 buah cabai merah
1.2 sendok makan garam
15 gram gula merah

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat.
Campur ayam dengan bumbu halus. Tusuk – tusuk dengan garpu.
Tambahkan tomat, cabai rawit utuh, daun bawang, kemangi, dan telur. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
Ambil daun pisang. Sendokkan campuran ayam. Tambahkan daun salam dan serai. Bungkus dengan daun pisang bentuk tum.
Kukus diatas api sedang 45 menit sampai matang.

Porsi: 16 bungkus.

perpus -

PEPES AYAM TAHU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori