perpus -

Pepes Ayam Taoco

(4x dilihat)
Resep Pepes Ayam Taoco

Bahan-bahan

  • 1/2 ekor ayam, dipotong 10 bagian
  • 4 butir bawang merah, diiris
  • 1 batang serai, diiris serong
  • 3 buah tomat hijau, dipotong-potong
  • 10 buah cabai rawit merah utuh
  • 2 sendok makan taoco
  • 2 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
  • 2 tangkai kemangi
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Bumbu halus:
  • 2 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 2 butir kemiri, disangrai
  • 1/2 sendok teh terasi, dibakar

Langkah-langkah

  1. Aduk rata bahan dan bumbu halus.
  2. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran ayam. Bungkus tum. Sematkan lidi.
  3. Kukus 60 menit di atas api sedang sampai matang.
Porsi: 10 bungkus