Name: Pepes Bakar Oncom Leunca
Yield: 8 buah
Ingredients: 300 gram oncom, dibakar, dicincang kasar 50 gram leunca 20 gram daun kemangi 2 lembar daun salam 1/2 sendok makan garam 1 sendok makan gula merah sisir 16 buah cabai rawit merah daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:6 buah cabai merah 3 buah cabai rawit merah 6 cm kencur 3 siung bawang putih 8 butir bawang merah 2 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Hmmm.... Harumnya daun pisang sebagai pembungkus Pepes Bakar Oncom Leunca ini sangat menggiurkan. Apalagi setelah dibakar diatas bara. Wow, sedaaap...

Bahan-bahan

300 gram oncom, dibakar, dicincang kasar
50 gram leunca
20 gram daun kemangi
2 lembar daun salam
1/2 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah sisir
16 buah cabai rawit merah
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
6 buah cabai merah
3 buah cabai rawit merah
6 cm kencur
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
2 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Angkat.
Tambahkan oncom, leunca, daun kemangi, garam, dan gula merah. Aduk rata.
Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran oncom. letakkan 2 buah cabai rawit merah. Bungkus pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang. Bakar sampai harum.

Porsi: 8 buah

perpus -

Pepes Bakar Oncom Leunca

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori