Name: Pepes Jamur Bumbu Rujak
Yield: 10 bungkus
Ingredients: 200 gram jamur tiram, potong-potong150 gram jamur merang, potong 3 bagian3 siung bawang putih, cincang kasar4 lembar daun salam, potong-potong2 cm lengkuas, iris100 gram udang kupas, potong-potong10 buah cabai rawit merah utuh 25 gram daun kemangi, petiki1 butir telur 2 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula pasir 100 ml santan kental instan daun pisang untuk membungkus 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah (15 gram) cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar 1 cm kunyit, bakar2 butir kemiri, sangrai1/2 sendok teh terasi, bakar3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

Deskripsi

Pepes jamur bumbu rujak ini bisa menjadi pilihan untuk pelengkap menu hari ini. Pilih jamur yang masih segar untuk mendapatkan hasil yang maksimal.

Bahan-bahan

200 gram jamur tiram, potong-potong
150 gram jamur merang, potong 3 bagian
3 siung bawang putih, cincang kasar
4 lembar daun salam, potong-potong
2 cm lengkuas, iris
100 gram udang kupas, potong-potong
10 buah cabai rawit merah utuh
25 gram daun kemangi, petiki
1 butir telur
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
100 ml santan kental instan
daun pisang untuk membungkus
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah (15 gram) cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
1 cm kunyit, bakar
2 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok teh terasi, bakar
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Angkat.
Tambahkan jamur tiram, jamur merang, udang, cabai rawit, daun kemangi, telur, garam, gula pasir, dan santan kental instan. Aduk rata.
Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus tum.
Kukus 25 menit di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 10 bungkus

perpus -

Pepes Jamur Bumbu Rujak

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori