Name: Pepes Kerang Bumbu Merah
Yield: 7 bungkus
Ingredients: 250 gram kerang darah 2 lembar daun salam 2 cm jahe, dimemarkan750 ml air 100 gram kelapa parut kasar 4 buah cabai rawit merah, diiris miring1 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air) 5 lembar daun salam, dipotong-potong daun pisang, untuk membungkusBumbu Halus:5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 2 butir kemiri, disangrai1 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah sisir

Deskripsi

Untuk Anda yang gemar akan masakan pepes, cobalah sajian yang satu ini. Pepes kerang bumbu merah adalah sajian yang kami resepkan untuk Anda, sebagai sajian berbuka puasa. Selamat mencoba.

Bahan-bahan

250 gram kerang darah
2 lembar daun salam
2 cm jahe, dimemarkan
750 ml air
100 gram kelapa parut kasar
4 buah cabai rawit merah, diiris miring
1 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air)
5 lembar daun salam, dipotong-potong
daun pisang, untuk membungkus
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
2 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir

Langkah-langkah

Rebus kerang, daun salam, jahe, dan air sampai mendidih. Angkat dan tiriskan.
Campur kerang, kelapa parut kasar, cabai rawit merah, air asam, dan bumbu halus. Aduk rata.
Sendokkan adonan di atas daun pisang. Selipkan satu potong daun salam. Bungkus. Lipat kiri dan kanannya.
Kukus dalam pengukus yang dipanaskan 30 menit sampai matang.

Porsi: 7 bungkus

perpus -

Pepes Kerang Bumbu Merah

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori