Name: Pepes Krengsengan Tuna
Yield: 9 porsi
Ingredients: 300 gram daging tuna potong-potong50 gram daun singkong rebus, iris kasar2 buah cabai merah besar buang biji, iris serong3 lembar daun jeruk buang tulangnya, iris1 buah tomat potong-potong2 sendok makan petis udang 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula merah sisir1 sendok makan kecap manis 3 sendok makan minyak untuk menumis daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 cm jahe 1/2 sendok teh merica 2 buah cabai rawit merah 2 buah cabai merah keriting

Deskripsi

Krengsengan adalah masakan khas dari Jawa Timur. Namun dari resep terebut kita bisa buat kreasinya. Yuk, membuat pepes krengsengan dari ikan tuna. Pasti resep ini memberikan ide untuk bisa berkreasi dengan resep lainnya.

Bahan-bahan

300 gram daging tuna potong-potong
50 gram daun singkong rebus, iris kasar
2 buah cabai merah besar buang biji, iris serong
3 lembar daun jeruk buang tulangnya, iris
1 buah tomat potong-potong
2 sendok makan petis udang
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula merah sisir
1 sendok makan kecap manis
3 sendok makan minyak untuk menumis
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
1/2 sendok teh merica
2 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah

Lumuri daging tuna dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk lemon.
Tumis bumbu halus, cabai merah besar, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu. Masukkan petis udang, garam, dan gula merah. Aduk rata. Angkat.
Masukkan ke dalam campuran daging tuna dan daun singkong. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus seperti pepes. Semat ujung-ujungnya dengan lidi.
Kukus 40 menit sampai matang.
Bakar sampai harum.

Porsi: 9 porsi

perpus -

Pepes Krengsengan Tuna

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori